Vinho, natal e fim de ano, qual a melhor combinação?

O natal e o fim do ano está chegando, e com ele as festas, ceias e jantares. Para essas ocasiões costumamos ter na mesa um velho e saboroso conhececido: o Vinho.

Esta bebida pode variar de acordo com o que será servido no jantar, o ideal é começarmos sempre por um vinho mais suave e ao decorrer da noite ir  intensificando os sabores, vale lembrar que o prato tem muito a dizer na escolha do vinho.

A temperatura e as taças são regidas pelo vinho escolhido.

Por isso a escolha, para quem não está familiarizado, parece ser mais difícil, mais não é, gostar do vinho e procurar o que mais se adapte ao seu paladar, pode ser um grande simplificador.

Eu esncontrei um vídeo que está com uma linguagem bem boa e traz um resumo sobre os usos e escolhas da bebida.

Espero que gostem!

Emfim existem regras e manuais de etiqueta à mesa, e muitos livros trazem abordagem sobre o tema, como já estamos bem perto do fim de ano,encontrei no site Terra Culinária muitas opções e combinações vai ajudar muito!

Não posso colocar tudo aqui então o link é esse: terra culinária é só clicar! Vou colocar uma pquena amostra no blog,mais poem conferir lá.

"Aperitivo

Vinho branco seco ou vinho fortificado seco. Exemplos: Porto White ou Dry White, Jerez Fino, Manzanilla ou Amontillado, Madeira Sercial, Marsala seco etc.

Espumante Brut. Exemplos: Champagne, Sekt, Cava, Blanquete de Limoux, Champanha etc.

Vermute seco"

[...]

Alimentos que não combinam com vinho

Temperos acentuados: curry, dendê, shoyu, wasabi etc.

Alimentos ácidos: vinagre, limão, laranja, grapefruit, kiwi etc.

Verduras e legumes: alcachofra, aspargo, couve etc.

Outros: ovo, chocolate, sopa, feijoada etc."

E ai gostaram da dica de hoje?


beijooooooooooo